Bûche de Noël façon Tatin

Bonjour à tous ! Oui ça fait longtemps que je suis pas venu par ici mais je suis un peu surcharger en ce moment 😅

Pas de Noël sans la traditionnelle bûche ! Cette année je l'ai fait façon tarte Tatin et c'est un vrai délice 😝

Elle se compose de :

-Biscuit dacquoise noisette,

-Crémeux caramel,

-Ganache montée vanille,

-Pomme cuite façon Tatin,

-Pour le décor, pochage St Honoré et palet de chocolat blanc doré

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